maroc - Amina cuisine des douceurs

12 octobre 2010

Briwats (briouats) aux amandes

Les briwats aux amandes sont aussi un classique des pâtisseries marocaines, aujourd'hui, il existe de nouvelles versions aux pistaches, aux noisettes, aux cacahuètes, aux noix, noix de coco... Pour ma part, je suis restée attacher à la version classique,...

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Tags: recette marocaine, maroc, cannelle, bricks, Amandes, fleur d'oranger, miel

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13 septembre 2010

Petits gateaux de Laïd

Avant tout, je vous souhaite un Aïd Moubarak Saïd, beaucoup de joie et de bonheur, en espérant que vous avez profité de cette magnifique journée de fête!!! Voici quelques douceurs faites pour la fête de Laïd, et oui qui dit Laïd dit aussi petits gâteaux...

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Tags: dessert, recevoir, recette marocaine, maroc, gâteau

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31 août 2010

Tchicha dial chiir, la soeur de la Harira

Désolée, la photo n'est pas bonne mais il faut manger pendant que c'est chaud !!!! Et oui, je sais pas pour vous mais j'ai parfois l'impression de ne pas arrêter de courir (cours Forrest, cours !!!) et pourtant j'ai rien eu le temps de faire... C'est...

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Tags: recette marocaine, maroc, ramadan, soupe

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18 août 2010

Tajine de kefta

Je n'avais pas le temps de faire la "vraie" version du tajine du célibataire alors voici une version encore plus "express"! - 1 belle tomate bien mûre - 250g de viande hachée - du persil plat frais - du sel, poivre, cumin et paprika - un peu d'huile d'olive...

Posté par AminaB à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat rapide, recette marocaine, maroc, tomate, viande hachée

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16 août 2010

Matlouh ou Batbout

Voici un autre incontournable de la table marocaine : le pain maison! Il est encore plus apprécié pendant le ramadan, lors de la rupture du jeûne, j'ai l'habitude de le manger encore chaud, nature, ou avec du beurre, de l'huile d'olive, du miel, ou avec...

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Tags: recette marocaine, maroc, ramadan, pain

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11 août 2010

Zametta ou Sellou du ramadan

Avant tout Ramadhan Karim, mabrouk el 3ouachar! Il y a une spécialité marocaine incontournable lors de la rupture du jeûne, il s'agit de la zametta ( c'est comme cela qu'on l'appelle à Meknès et Taza mais dans d'autres régions, c'est sellou). Évidemment,...

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Tags: recette marocaine, maroc, Amandes, miel, ramadan, sésame

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4 août 2010

Amuse-bouche de poivrons à la marocaine

Quand la tradition marocaine rencontre la "modernité"... Il s'agit d'une entrée/salade marocaine avec une touche d'originalité dans la présentation! Il faut : - 2 poivrons - 4 petites tomates ou 2 tomates moyennes... - une gousse d'ail - du persil plat...

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Tags: poivrons, recevoir, plat rapide, recette marocaine, maroc, entrée, amuse-bouches

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29 juillet 2010

Compotée de courgettes

Alors personne ne l'a remarquée, la compotée juste à côté du poulet... Il s'agit d'une entrée/salade marocaine classique, encore un héritage de ma maman! - une courgette (du jardin) - une belle tomate (du jardin) - un oignon (moyen ou petit) - de la coriandre...

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Tags: recette marocaine, maroc, Courgettes, entrée

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27 juillet 2010

Petits feuilletés amandes et noix... en avance pour le ramadan!

En fait, j'ai réalisé ces petits feuilletés pour la naissance de ma cousine! Elle est née le jour de mon arrivée à Meknès, à croire qu'elle nous attendait! Une fête ( en marocain le sbou ) doit avoir lieu, le 7ème, le 14ème ou le 21ème jour suivant la...

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Tags: maroc, gâteau, bricks, Amandes, fleur d'oranger, miel, noix

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24 juin 2010

Bienvenue au MAROC

Je suis actuellement au Maroc, pour recharger les batteries. Je suis a Meknes, ma ville préférée... les plus beaux souvenirs de vacances... Voici un petit extrait ...

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Tags: maroc

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