17 novembre 2010

Aïd Moubarak Saïd

Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de la grande fête "Laïd El kebir" qui commémore la soumission du prophète Abraham/Ibrahim à Allah. (plus de détails sur wikipédia ) En souvenir de cette soumission totale d'Ibrahim à Dieu, les familles musulmanes sacrifient un mouton ou un bélier. D'où le surnom en France de la "fête du mouton". C'est un grand jour car pour beaucoup de familles, hier comme aujourd'hui, c'est une occasion pour se réunir avec tous ses proches, amis et voisins, et de partager... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Boules de neiges à l'abricot ou aux fraises

Inimaginable de passer un Aïd sans ces petits gâteaux! Ce sont les gâteaux de mon enfance, on aidait toujours ma mère à les préparer, pour nous, ma soeur, mon frère et moi, c'était si amusant! On était, tous les trois assis autour de la table, un se chargeait de tremper les gâteaux dans la confiture, un autre les collait et le dernier les roulait dans la noix de coco. J'avoue qu'au passage certains ont été engloutis mais que c'était bon! La véritable recette est celle à l'abricot, mais comme les enfants et les grands... [Lire la suite]
14 septembre 2010

Baklawas ou baklavas aux amandes

En fait, cela ne fait pas très longtemps que les baklawas sont arrivées au Maroc (contrairement aux autres pays du maghreb tels que l'Algérie et la Tunisie), même si dans certaines régions telles que Tétouan, il semble que la confection de cette pâtisserie venue du moyen orient fasse aussi partie de l'héritage culinaire de nos grand-mères ( le fruit de ma passion )... Ceci s'explique sûrement par le fait, qu'il y a eu de nombreuses familles algériennes qui se sont réfugiées à Tétouan lors de la conquête française de l'Algérie. ... [Lire la suite]
Posté par AminaB à 17:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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