Amina cuisine des douceurs

22 octobre 2010

Aubergines, poivrons et tomates gratinés de Choumicha

Voici une recette de Choumicha, c'est ma mère qui me l'a passée. Comme cet été, nous avions eu beaucoup d'aubergines et pour changer du zaalouk (caviar d'aubergine), ma mère préparait de temps en temps cette entrée ou accompagnement. Choumicha? mais qui-est-ce?...

Posté par AminaB à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomate, aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2010

Tchicha dial chiir, la soeur de la Harira

Désolée, la photo n'est pas bonne mais il faut manger pendant que c'est chaud !!!! Et oui, je sais pas pour vous mais j'ai parfois l'impression de ne pas arrêter de courir (cours Forrest, cours !!!) et pourtant j'ai rien eu le temps de faire... C'est...

Posté par AminaB à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette marocaine, maroc, ramadan, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2010

Tajine de kefta

Je n'avais pas le temps de faire la "vraie" version du tajine du célibataire alors voici une version encore plus "express"! - 1 belle tomate bien mûre - 250g de viande hachée - du persil plat frais - du sel, poivre, cumin et paprika - un peu d'huile d'olive...

Posté par AminaB à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat rapide, recette marocaine, maroc, tomate, viande hachée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2010

Amuse-bouche de poivrons à la marocaine

Quand la tradition marocaine rencontre la "modernité"... Il s'agit d'une entrée/salade marocaine avec une touche d'originalité dans la présentation! Il faut : - 2 poivrons - 4 petites tomates ou 2 tomates moyennes... - une gousse d'ail - du persil plat...

Posté par AminaB à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, recevoir, plat rapide, recette marocaine, maroc, entrée, amuse-bouches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2010

Compotée de courgettes

Alors personne ne l'a remarquée, la compotée juste à côté du poulet... Il s'agit d'une entrée/salade marocaine classique, encore un héritage de ma maman! - une courgette (du jardin) - une belle tomate (du jardin) - un oignon (moyen ou petit) - de la coriandre...

Posté par AminaB à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette marocaine, maroc, Courgettes, entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2010

Poulet et pâtes à la marocaine

Pour mon retour voilà une recette rapide et pleine de saveurs... "venue" du MAROC! Comme toujours, c'est ma mère qui me l'a appris, elle fait partie des bases à avoir en cuisine marocaine! - du poulet coupé en 3 à 4 morceaux (des cuisses et/ou du dos...

Posté par AminaB à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, plat rapide, pâtes, recette marocaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2010

Dos de cabillaud à la marocaine

En fait je me suis inspiré des sardines à chermoula... un de mes plats préférés! Alors, dans premier temps, préparez la chermoula : - 6 c. a soupe de persil plat ciselé - 6 c. a soupe de coriandre fraîche ciselée- 3 gousses d'ail hachées - ¼ c.a café...

Posté par AminaB à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat rapide, recette marocaine, cabillaud, chermoula, poissons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2010

Poulet aux petits pois

Voilà une recette de tous les jours, que ma mère nous faisait, mais elle mettait des petits pois, des carottes et des artichauts. Et oui, je n'avais pas de carottes, ni d'artichauts alors tant pis ce ne sera que des petits pois! Il faut : - du poulet...

Posté par AminaB à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, plat rapide, petits pois, recette marocaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote