21 février 2011

Fondant au chocolat

Voici l'une de mes recettes préférées de fondant au chocolat, et oui il y en a plusieurs car je ne peux pas résister au chocolat ni à toutes les "douceurs sucrées" au chocolat!!! Depuis que j'ai découvert cette recette sur marmiton ( il y a presque 5 ans) je ne compte plus le nombre de fois que je l'ai faite. - 125g de beurre - 125g de sucre (je ne mets que 100g) - 200g de chocolat noir - 3 oeufs - 40g de farine Voici ma façon de procéder pour un minimum de vaisselle et de temps: Tout d'abord, il faut préchauffer le four à... [Lire la suite]
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17 février 2011

Semoule au lait et mangues

Ahhhhh, la semoule au lait... parfumée à la vanille... un délice si regressif!!! En fait, au départ, je voulais faire un fondant au chocolat mais plus de farine... mais comme il me restait de la semoule fine, je me suis dit qu'une semoule au lait serait tout aussi délicieuse! - 0.5l de lait entier - 50g de semoule fine - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cc de vanille en poudre Mettre le lait dans une casserole sur le feu avec la vanille en poudre. Dès ébullition, ajouter les sucres et la semoule en pluie.... [Lire la suite]
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11 février 2011

Velouté de courgette, curry et fromage

Après cette petite absence sur la blogosphère culinaire, je reviens avec une recette toute simple, rapide et devenue un classique. Désolée, sur les photos, la couleur n'est bien ressortie... elle est plus jolie en vrai!!!   C'est l'hiver et il fait si bon de se réchauffer avec une bonne soupe. Il nous faut donc: - 1 kg de courgettes - 1 gousse d'ail écrasée - huile d'olive - 1 bouillon cube (légumes ou poulet) - 1 cc de curry en poudre - sel et poivre - 3 portions de vache qui rit + 2 portions de kiri Tout d'abord,... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Bonne année 2011

Juste un petit passage pour souhaiter la bonne année!!! Que cette année soit meilleure que la précédente avec beaucoup de joie, de bonheur et surtout la santé pour profiter de chaque seconde, chaque moment! J'espère bientôt poster de nouvelles recettes, mais comme vous l'avez deviné, je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment!
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30 novembre 2010

Galette à la frangipane

Voici une recette de galette des Rois que j'ai fais pour le départ ma collègue et amie Anaïs.Pour fêter son départ dans une nouvelle aventure professionnelle, elle nous a fait un pot mémorable!!!Je lui avais demandé ce qu'elle préférait en sucré, elle m'a dit la frangipane, alors je lui avais promis de faire une galette des rois sans fève puisque la Reine du jour c'était Anaïs!!! Pour son pot, elle nous avait préparé :- un carrot cake au cumin- un cake à la tomate et au basilic- une terrine de poisson- des mini sandwichs au... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Aïd Moubarak Saïd

Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de la grande fête "Laïd El kebir" qui commémore la soumission du prophète Abraham/Ibrahim à Allah. (plus de détails sur wikipédia ) En souvenir de cette soumission totale d'Ibrahim à Dieu, les familles musulmanes sacrifient un mouton ou un bélier. D'où le surnom en France de la "fête du mouton". C'est un grand jour car pour beaucoup de familles, hier comme aujourd'hui, c'est une occasion pour se réunir avec tous ses proches, amis et voisins, et de partager... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Concours

Je participe au concours sur la pomme du blog "Dans vos assiettes". La recette avec laquelle je participe est celle du crumble aux pommes, caramel, amande et spéculoos que j'avais posté le 2 novembre.
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09 novembre 2010

Tiramisu au Kaki (Fruit du plaqueminier)

Voilà une version de tiramisu peu sucré et à la saveur douce, elle me rappelle un peu celle de l'abricot et de la mangue... J'ai choisi des biscuits à la cuillère avec une subtile saveur de citron pour donné un peu de "peps" à ce tiramisu. J'attends toujours que mes kakis soient bien mûrs pour les manger à la petite cuillère, là, ils ont une chair bien sucrée, fondante et si parfumée... Hummm, un délice!!! Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce fruit, il ressemble à une grosse tomate de couleur orangée :... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Aubergines, poivrons et tomates gratinés de Choumicha

Voici une recette de Choumicha, c'est ma mère qui me l'a passée. Comme cet été, nous avions eu beaucoup d'aubergines et pour changer du zaalouk (caviar d'aubergine), ma mère préparait de temps en temps cette entrée ou accompagnement. Choumicha? mais qui-est-ce? Qui ne connaît pas Choumicha, lève la main? C'est la star des fourneaux au Maroc, voire au Maghreb... Sa renommée serait comparable à celle de Jamie Oliver au Royaume-Uni, ou celle de Cyril Lignac en France... Et comme toutes les mamans marocaines ( les marocaines... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Boules (ghoribas) aux amandes et au citron

Un des mariages de saveurs préférés est l'amande et le citron, je craque toujours pour toutes les pâtisseries mariant ces deux saveurs! Les ghoribas sont des pâtisseries marocaines traditionnelles, elles sont le plus souvent en forme de boules et à base d'amandes, aujourd'hui, il existe autant de versions et de formes que l'on veut/ peut imaginer! Je me suis inspirée de deux recettes pour faire cette version : celle de Rachida Amhaouch "Ghribas aux amandes" et celle de Nadia Jouhri "Petites boules aux amandes... [Lire la suite]
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