Il s'agit d'une recette de base donc essentielle !

Je fais toujours la même recette car je la trouve légère, pas trop sucrée et surtout bien vanillée...

Il s'agit de la recette vahiné :

- 3 jaunes d'oeufs

- 1/2 litre de lait

- 70 g de sucre

- 4 sachets de sucre vanillé

- 40 g de maïzena

Verser le lait dans une casserole et le mettre à bouillir.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mettre les 3 jaunes d'oeufs et les sucres et fouetter (au batteur électrique, c'est plus rapide) jusqu'à ce que lemélange blanchisse. Puis ajouter au mélange la maïzena.

Versez le lait chaud petit à petit sans cessez de remuer. Ensuite verser l'appareil dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ébulition, surtout ne pas cessez de remuer avec une spatule.